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Der Begriff Sommelier kommt aus dem französischen Sprachraum und bedeutet Weinkellner. In Restaurants liegt die Aufgabe des Sommeliers im Kauf der Weine, in der sachgemäßen Lagerung der Bestände und in der Fachausbildung des Personals und der Auszubildenden auf dem Gebiet der Weinkunde.

Winterzeit ist Genießerzeit. Wenn die Tage kürzer werden und die Temperatur kälter wird, gibt es nichts Schöneres, als es sich so richtig gemütlich zu machen. Gerade jetzt zündet sich manch ein Genussmensch bei einem edlen Tropfen gerne mal eine aromatische Zigarre an.

Wer Weingeniesser ist, hat den edlen Tropfen gern auf Vorrat daheim. Doch wenn Sie ihren Wein nach dem Kauf nicht sofort genießen, sondern ihn lagern möchten, sollten Sie einige Grundregeln beachten, damit es später beim Entkorken keine saure Überraschung gibt. An dieser Stelle finden Sie die wichtigsten Tipps für eine optimale Weinlagerung im Weinkeller oder Weinkühlschrank.

Weinliebhaber wundern sich immer wieder darüber, wie kühl, nicht kühl, kalt oder gar warm der Wein doch sei, welchen sie eben aus ihrem Weinklimaschrank geholt und kredenzt haben. Welche Temperatur habe ich nun tatsächlich im Weinklimaschrank, welche im Wein selbst? Die auf der Anzeige?

Schlussendlich geht es bei erfolgreicher Weinlagerung tatsächlich auch um die korrekte Temperatur. Optimale Temperatur für Weinlagerung: Wein, sowohl roter als auch weisser, sollte bei 10 – 14°C gelagert werden. Damit wird dem Wein eine optimale Reifung bzw. Entwicklung ermöglicht. Optimale Temperierung für umgehenden Genuss: Weisswein sollte nicht kühler als 7-8°C temperiert werden.

Wieviel Wein haben wir schon in Wohnzimmern, in Restaurants, Hotels oder gar in Weinshops ‘ausgestellt’ gesehen! Am Tageslicht. Im Schaufenster. Oft direkt an der Sonne. Manchmal während Monaten, wenn nicht gar Jahren. Nimmt man so eine Flasche dann in die Hand, stellt man fest, wie die Flüssigkeit heller, transparenter, ev. gar farbverändert geworden ist.

Premium ist mehr als nur ein perfektes Produkt. Bei SWISSCAVE bedeutet es auch Verantwortung für Materialien, Ressourcen und Umwelt.

Seit Jahren arbeitet SWISSCAVE konsequent daran, Kunststoff in Produktion, Verpackung und Logistik soweit wie möglich zu reduzieren – ohne Kompromisse bei Qualität, Sicherheit und Langlebigkeit.

Weinlagerschränke, Weintemperierschränke und Weinklimaschränke sind stark im Kommen - doch wie finden Sie das individuell am besten passende Produkt für Ihre eigenen Bedürfnisse? Welche der vielen Kriterien und Merkmale sollten bei der Kaufentscheidung berücksichtigt werden? Mit der folgenden Checkliste wollen wir Ihnen eine nützliche Hilfe an die Hand geben, wie Sie den perfekten Weinkühl- oder Weinklimaschrank finden.

In der Weinindustrie gibt es seit einiger Zeit eine Debatte über die Verwendung von traditionellen Korken im Vergleich zu modernen Schraubverschlüssen für Weinflaschen. Beide haben ihre eigenen Vor- und Nachteile.

Der richtige Weinkühlschrank bereitet viele Jahre lang Freude und Genuss