Posted on

Weinlagerung: 4. von 6 Schlüssel-Faktoren: Luftfeuchtigkeit

humid wine cellar

  Welches ist eigentlich die ideale Luftfeuchtigkeit für Wein? Im Prinzip je feuchter desto besser. Wir kennen das von den Weinkellern und Lagern von so manchem Weinproduzenten. Da liegen Fässer und Flaschen in feuchten bis hin zu tropfnassen Gewölben, Kellern oder gar Höhlen. Die Luft hat in solcher Umgebung nicht selten einen Feuchtigkeitswert von 90% […]

Posted on

Weinlagerung: 3. von 6 Schlüssel-Faktoren: Lichteinfluss auf Wein

enoteca

Wieviel Wein haben wir schon in Wohnzimmern, in Restaurants, Hotels oder gar in Weinshops ‘ausgestellt’ gesehen! Am Tageslicht. Im Schaufenster. Oft direkt an der Sonne. Manchmal während Monaten, wenn nicht gar Jahren. Nimmt man so eine Flasche dann in die Hand, stellt man fest, wie die Flüssigkeit heller, transparenter, ev. gar farbverändert geworden ist. Warum […]

Posted on

Weinlagerung: 2. von 6 Schlüssel-Faktoren: Ruhe

Dusty Wine Cellar

Wein mag es, wenn er ruhig liegen darf. Wein sollte nicht geschüttelt, möglichst wenig erschüttert werden. Je älter der Wein, desto sensibler kann er auf Erschütterung reagieren. Nun ist die Frage naheliegend, wie es sich dann mit dem Transport des Weins verhält. Wenn der Weinhändler Karton-weise Wein via Kurier oder Postbote anliefert – was macht […]

Posted on

Was ist wirklich wichtig für eine optimale Weinlagerung? 1. von 6 Schlüssel-Faktoren

IMG_6788 - Version 2

  Wenn über Weinlagerung gesprochen wird, dann ist die Rede schnell von der ‘richtigen’ Temperatur – und wie wichtg es sei, dass diese nicht zu warm, aber auch nicht zu kalt und immer schön stabil bleibe. Dem wäre im Grunde nichts entgegenzuhalten, wenn dabei nicht oft vor lauter Temperaturversessenheit das Wichtigste in Vergessenheit geraten würde. […]

Posted on

Was ist die richtige Weinkühlschrank-Grösse? – Optimale Platzausnutzung

wine cooler sizes

Wenn über die Flaschenkapazität von Weinschränken gesprochen wird, reduziert sich die Diskussion normalerweise auf zwei wesentliche Faktoren: 1. Wie gross darf der Schrank maximal sein? 2. Wie intelligent ist die Innenraum-Ausnutzung und Einteilung des Lagerschranks gestaltet?   Zur Schrankgrösse:   Weinkühlschränke gibt es in allen Grössen, angefangen bei solchen, die ein paar wenige Flaschen fassen, […]

Posted on

Flaschen mit Überformaten und Weinkühlschränke: Unvereinbar?

Ueberformate-2

  Die Zeiten, in denen beinahe alle 0.75 Liter Weinflaschen die normierten Standardmasse aufwiesen,  sind definitiv vorbei. In den letzten Jahren haben sich Flaschenformen und -längen, welche zum Teil stark von den Normmassen abweichen, zu etablieren begonnen. Dies führt zu neuen Herausforderungen bei der Weinlagerung – und speziell bei der Lagerung in Weinklimaschränken. Am Markt […]

Posted on

Wie man Auszugs-Tablare einfach aus dem Weinklimaschrank herausnimmt

IMG_5380

  SWISSCAVE Weinklimaschränke erlauben einfaches Herausnehmen bzw. Wieder-Einsetzen der Auszugstablare. Es ist dafür kein Werkzeug erforderlich. Für die Herausnahme des Tablars wird folgendermassen vorgegangen: An den seitlichen Metallführungen (bei ausgezogenem Tablar) kann man die feinen Kunststoff-Federn (Bild) mit den Fingern links nach oben, rechts nach unten drücken, so dass man den Auszug ganz herausziehen kann. […]

Posted on

Mein Weinkühlschrank macht Geräusche

geraeusche

Kompressor-basierte Kühlgeräte haben viele Vorteile: lange Lebensdauer (bis 10 Jahre und darüber), sowie ein vergleichsweise geringer Energieverbrauch bei hoher Kühlleistung. Aber im Unterschied zu beispielsweise thermoelektrischen Kühlgeräten verursachen Kompressor-Kühlgeräte Geräusche, was je nach Einsatzumfeld als Nachteil empfunden werden kann. Es ist ein Geräusch, wie man das auch von handelsüblichen Kühlschränken kennt. Bei Küchenkühlschränken wird dies […]

Posted on

Temperaturabweichungen in Weinklimaschränken

PastedGraphic-1

Weinliebhaber wundern sich immer wieder darüber, wie kühl, nicht kühl, kalt oder gar warm der Wein doch sei, welchen sie eben aus ihrem Weinklimaschrank geholt und kredenzt haben. Welche Temperatur habe ich nun tatsächlich im Weinklimaschrank, welche im Wein selbst? Die auf der Anzeige? oder eine andere? Warum zeigt die Anzeige auf dem Weinklimaschrank etwas […]

Posted on

Ästhetische Aspekte von Weintemperier-Schränken (Farben, Oberflächen, Finish)

Weinschraenke_ohne_Logo

  SWISSCAVE hat einen hohen Anspruch an Ästhetik. Dieses Ziel wird mit einem Erscheinungsbild erreicht, dass durch einfache Linienführung, ehrliche Materialienwahl und Zurückhaltung mit Farben einem tendenziell puristischen Leitbild folgt. Die Technik steht bei SWISSCAVE nicht für sich selbst, sondern ist einzig der optimierten Lagerung des Weins verpflichtet. Das heisst, obwohl überdurchschnittliche Funktionaliät angeboten wird, […]